Auch wir haben gebacken, Teil 3 :-)

Vanillekipferl














Man braucht:

• 250 g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• 125 g Zucker
• 1 P. Van.zucker
• 3 Eigelb
• 200 g weiche Butter
• 125 g gem. Mandeln

Aus den Zutaten einen Teig zubereiten und portionsweise (Rest jeweils kühl stellen) 4-5 cm lange, bleistiftdicke Rollen formen. Diese an den Enden etwas dünner zu Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (170 - 180°C) ca. 10 Min. backen. Ca. 50 g Puderzucker mit 1 Päck. Vanillezucker mischen. Die noch heißen Kipferl etwas damit bestäuben. Wenn sie abgekühlt sind, dann mit restl. Mischung bestäuben oder darin wälzen. Am besten kühl stellen, dann schmecken sie am besten.

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